बच्चे हो या बड़े केक खाना सभी को पसंद आता हैं। किसी भी फंक्शन या इवेंट पर बाजार से केक लाया जाता हैं। लेकिन कई लोग होते हैं जन्हें बाजार का केक पसंद नहीं आता हैं।ऐसे में अगर आप चाहे तो घर पर ही केक बना सकती हैं। इसलिए आज हम आपके लिए 'बटरस्कॉच आइसक्रीम केक' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसकी मदद से आप इसे आसानी से घर पर ही बना सकती है। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- केक
- 2/3 कप बटरस्कॉच चिप्स
- 1/4 कप पानी
- 1/2 कप छोटा
- 3/4 कप चीनी
- 3/4 कप ब्राउन शुगर पैक
- 3 बड़े अंडे
- 2 1/4 कप ऑल-पर्पस आटा
- 3/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 कप छाछ
टॉपिंग के लिए सामग्री
- 1/2 कप चीनी
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1/2 कप वाष्पित दूध
- 1/3 कप पानी
- 1 बड़ा अंडा की जर्दी
- 1/3 कप बटरस्कॉच चिप्स
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 कप पेकान, कटा हुआ
- 1 कप मीठा कटा नारियल
- 2 से 3 कप बटरकप फ्रॉस्टिंग
बनाने की विधि
- एक 9 इंच के पैन पर वैक्स पेपर लगाए और उसमें बटरस्कॉच चिप्स ओर पानी को 1 मिनट तक रखे इसके बाद इसे मिक्स करें और 10 सेकेंड के लिए रखे और फिर रूम टेम्परेचर पर ठंडा होने दे।
- एक बड़े कटोरे में, क्रीम को हल्का और फ्लूप्पी होने तक शक्कर के साथ मिलाये। अंडे डाले एक बार में एक और हर एक के बाद अच्छी तरह से मिलाये।
- बटरस्कॉच मिश्रण में आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं संयुक्त तक छाछ के साथ दोनो मिश्रण को जोड़ें।
- मिश्रण को पैन में डाले और 375° पर 25-30 मिनट के लिए पकाये।
- पैन से बाहर निकलकर केक को 10 मिनट के लिए ठंडा होने दे।
- एक बड़े सॉस पैन में, चीनी और कॉर्नस्टार्च को मिलाएं। स्मूथ होने तक दूध और पानी मिलाये।
- मध्यम आँच पर पकाएँ और गाढ़ा होने तक हिलाएँ। आंच कम करे और 2 मिनट और पकाएं। गैस बंद कर दे।
- अंडे की जर्दी मिलाये और उसे अच्छे से मिलाये। 2 मिनट और पकाएं।
- गैस बंद करे और चिप्स और मक्खन डाले और नारियल भी डाले। बिना मिलाये कमरे के तापमान पर ठंडा होने दे।
- केक की फ्रॉस्टिंग करे और उसे कुछ समय फ्रीज में रखे और फिर अपने केक का मजा ले।