कई लोग होते हैं जो मीठा खाने के शौकीन होते हैं। खासतौर से भोजन के बाद तो मीठे की जरूरत पड़ती ही हैं। ऐसे में घर पर ही मीठा बनाया जाए तो कैसा रहेगा। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए ब्रेड मावा रोल बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसका बेहतरीन स्वाद कई दिनों तक मन में बसा रहेगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में...
आवश्यक सामग्रीब्रेड - 4 स्लाइस
मावा - 1 कप
दूध - 1 कप
चीनी बूरा - 1 कप
नारियल बूरा - 1/2 कप
काजू - 8
बादाम - 8
पिस्ता - 8
इलायची पाउडर - 1 टी स्पून
ऑरेंज फूड कलर - 1 चुटकी
घी - जरूरत अनुसार
बनाने की विधिब्रेड मावा रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही लें और उसमें आधा कप पानी डालकर धीमी आंच पर गर्म करने के लिए रख दें। इसके बाद पानी में 1/2 कप चीनी का बूरा डाल दें। अब इसकी चाशनी तैयार करें। चाशनी के थोड़ा सा चिपकते ही गैस बंद कर दें। अब ब्रेड लें और उसके किनारे काटकर अलग रख दें। अब एक अन्य कड़ाही लें और उसे मीडियम आंच पर रखकर उसमें मावा डाल दें और उसे लगातार चलाते हुए भून लें। जब मावा अच्छी तरह से सिंक जाए तो उसमें फूड कलर मिला दें और अच्छे से मिक्स कर गैस फ्लेम बंद कर दें।
अब काजू, पिस्ता और बादाम के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। इस दौरान जब मावा ठंडा हो जाए तो उसमें चीनी, कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें। अब इस मिश्रण के अंडाकार बॉल्स बना लें। अब दूध लें और उसे गहरे किनारे वाली प्लेट में डाल दें। ब्रेड के पीस को लें और उन्हें दूध में डुबोकर दोनों हथेलियों से दबाते हुए अतिरिक्त दूध को निचोड़ लें। अब इस ब्रेड के बीचों-बीच मावा से तैयार बॉल्स को भर लें और ब्रेड को चारों तरफ मोड़ते हुए रोल तैयार कर लें।
इसी तरह सारी ब्रेड स्लाइस के रोल्स तैयार कर लें। अब एक कड़ाही में घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें मावा रोल्स को डालकर गोल्डन कलर आने तक फ्राई करें। इसके बाद इन्हें चाशनी में डुबोकर लगभग 1 मिनट के लिए रख दें। तय समय के बाद रोल्स को चाशनी में से निकाल लें और उन पर नारियल बूरा लगा दें। इस तरह आपकी स्वादिष्ट स्वीट डिश ब्रेड मावा रोल बनकर तैयरा हो चुकी है।