लॉकडाउन के इस समय में जहां कुछ काम की सहूलौअत मिली हैं वहीँ शैक्षणिक संस्थानों को बंद रखा गया हैं। इसी के साथ ही स्कूलों में गर्मियों की छुट्टियाँ भी कर दी गई हैं जिस वजह से अब बच्चे घर पर ही हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए ब्रेड कचौरी की Recipe लेकर आए हैं जिसका चटपटा स्वाद बच्चों की छुट्टियों को स्पेशल बनाएगा। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 8 स्लाइस ब्रेड
- आधा कप मूंग दाल
- 2 टीस्पून तेल
- आधा टीस्पून जीरा
- 1 टीस्पून साबूत धनिया
- आधा टीस्पून सौंफ
- चुटकीभर हींग
- 1 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा बारीक़ कटा हुआ
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2 टेबलस्पून पानी
- आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1/4 टीस्पून अमचूर पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
मूंग दाल को धीमी आंच पर ख़ुशबू आने तक भूनें। ठंडा होने पर दरदरा पीस लें। कड़ाही में तेल गर्म करके जीरा, सौंफ, दरदरा कुटा हुआ धनिया और हींग डालकर हल्का-सा भूनें। हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालकर भूनें। मूंग दाल पाउडर डालकर भूनें। 2 टेबलस्पून पानी मिलाकर पकाएं। अब ब्रेड के किनारे काटकर इसमें मूंगवाली स्टफिंग भरकर कचौरी का शेप दें। गर्म तेल में कुरकुरा होने तक तल लें।