लॉकडाउन के इस समय में सभी अपने कुकिंग का हुनर दिखाने और निखारने में लगे हुए हैं। इसके लिए सभी अपने किचन में कुछ नया बनाने की चाहत रखते हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए इंस्टेंट ब्रेड दही वडे बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 10 टुकड़े ब्रेड पीस
- 250 ग्राम दही
- तेल (फ्राई करने के लिए)
- पुदीना, टुकड़ों में कटा हुआ
- एक चुटकी जीरा पाउडर
- 1 टेबल स्पून अनारदाना
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टी स्पून आमचूर पाउडर
बनाने की विधि
- इंस्टेंट ब्रेड दही वडा बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड के पीस से किनारे के भूरे पीस काट कर हटा दें। अब ब्रेड को थोड़े से पानी में भिगोकर तुरंत निचोड़ लें।
- अब मसले हुए पनीर को इस ब्रेड के पीस के साथ अच्छे से मिक्स करें। अब मिश्रण में लाल मिर्च, नमक और आमचूर पाउडर डालकर मिलाएं। जब सारी सामग्री अच्छे से मिल जाए तब इस सामाग्री को थोड़ा थोड़ा हाथ पर लेकर गोलाकार आकार दें। इसके बाद हथेली से ही इसे हल्का सा दबाते हुए हल्का चपटा कर लें।
- अब कड़ाही को गैस पर चढ़ाएं। कड़ाही में तेल डालकर इसे गर्म करें। अब चपटी की हुयी गोलियों को गर्म तेल में डालें और डीप फ्राई करें। इसके बाद इन्हें तेल से निकालकर ठंडा होने दें। एक बार भी निचोड़ लें।
- एक बर्तन में दही को चमचे से चलाते हुए या मिक्सी में अच्छे से फेंट लें। इसमें लाल, मिर्च पाउडर, नमक और भुना जीरा पाउडर डालकर हल्का मिक्स करें।
- अब तैयार किए गए वड़ा के ऊपर दही डालें और इसपर जीरा पाउडर, पुदीना और अनारदाना डालकर गार्निश करें। ऊपर से मीठी सोंठ भी डाल सकते हैं। लीजिए फटाफट तैयार है आपका इंस्टेंट ब्रेड दही वडा।