भोजन के बाद कई लोगों को मीठा खाने की आदत होती हैं। इसके लिए लोग बाजार में मिलने वाले कई तरह की मिठाई लाते हैं। लेकिन घर पर बने मीठे का स्वाद ही अलग होता हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए बेसन लड्डू बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो आपको पसंद आएंगे। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
बेसन - 2 कप
चीनी का बूरा - 1।5 कप
देसी घी - 1 कप
बादाम - 25 (बारीक कटे हुए)
काजू - 25 (बारीक कटे हुए)
इलायची पाउडर - ½ छोटी चम्मच
पिस्ते - सजावट के लिए
बनाने की विधि
बेसन के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में डेढ़ कप देसी घी डालें। जब घी पिघलने लगे तो इसमें बेसन डाल कर चमचे से लगातार चलाते हुए इसे भूनें। जब बेसन हल्का भूरे रंग का होने लगे और बेसन से खुशबू उठने लगे तो उसमें एक टेबल स्पून पानी के छींटे मारें। इससे बेसन में झाग जैसा बनेगा। इसे चलाते हुए तब तक भूनते रहें जब तक कि इसका झाग खत्म न हो जाए। इसके बाद आंच बंद कर दें और बेसन को एक सूखी प्लेट पर ठंडा होने के लिए निकाल लें।
ड्राई फ्रूट्स (काजू, पिस्ता और बादाम) को बारीक काट लें। जब बेसन थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें काटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छे से मिला लें। इसके बाद इसमें चीनी का बूरा (पिसी हुई चीनी) और इलायची पाउडर डालकर चमचे से अच्छे से मिला लें। बेसन के लड्डू बनाने के लिए मिश्रण तैयार हो चुका है। अब इस मिश्रण को हाथ पर लेकर गोल लड्डू जैसा आकार दें। जब ये गोल बन जाएं तो ऊपर से थोड़ा सा कतरे सुए पिसते से गार्निश करें।