टमाटर की चटनी का स्वाद सभी को पसंद आता हैं और घरों में इसे आमतौर पर बनाया जाता हैं। लेकिन क्या आपने कभी बंगाली टमाटर की चटनी का स्वाद चखा हैं जो अपने तीखेपन की वजह से अपना अनोखा स्वाद देती हैं और सभी को बहुत पसंद आती हैं। इसलिए आज हम आपके लिए बंगाली स्टाइल में 'टमाटर की चटनी' बनाने की स्पेशल और आसान Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री
- चार टमाटर (टुकड़ों में कटा हुआ)
- एक छोटा चम्मच पंचफोरन
- एक इंच अदरक का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- तीन हरी मिर्च
- एक सूखी लाल मिर्च
- दो-तीन चम्मच चीनी
- नमक स्वादानुसार
- दो बड़ा चम्मच सरसों का तेल
* बनाने की विधि
- सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें।
- तेल के गरम होते ही इसमें पंचफोरन और सूखी लाल मिर्च डालें।
- पंचफोरन के चटकते ही इसमें टमाटर डालकर चलाएं।
- अदरक, हरी मिर्च, चीनी और नमक मिलाएं।
- टमाटर के सॉफ्ट होने तक इसे अच्छे से पकाएं।
- जैसे ही टमाटर हो जाए इसमें पानी डालकर पैन को 4-5 मिनट के लिए ढक दें।
- तैयार समय के बाद आप देखेंगे कि टमाटर की चटनी गाढ़ी हो चुकी है।
- आंच बंद कर दें। तैयार है बंगाली स्टाइल में टमाटर की चटनी।