सर्दियों का मौसम जारी हैं जिसमें जितना गर्म खानपान शामिल किया जाए सेहत के लिए अच्छा रहता हैं। ऐसे में चुकंदर का गर्मा-गर्म सूप एक बेहतरीन ऑप्शन साबित हो सकता हैं जो कि शरीर को गर्माहट देने के साथ ही मौसमी बीमारियों से भी बचाव करने का काम करेगा। आज इस कड़ी में हम आपके लिए इस चुकंदर सूप की Recipe लेकर आए हैं जो आपको स्वाद के साथ सेहत भी देगा।
आवश्यक सामग्री
चुकंदर- 1 कप (कटी हुई)
लौकी- 1 कप (कटी हुई)
टमाटर- 1/2 कप (कटा हुआ)
प्याज- 1/2 कप (कटा हुआ)
आलू- 1 कप (कटा हुआ)
चीनी- 1/2 छोटा चम्मच
काली मिर्च- 1/4 छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
पानी- 2 कप
क्रीम- जरूरतानुसार
हरा धनिया- गार्निश के लिए (बारीक कटा)
बनाने की विधि
- सबसे पहले गैस की धीमी आंच पर पैन रखें।
- इसमें लौकी, टमाटर, चुकंदर, आलू और पानी डालकर नरम होने तक सब्जियां उबालें।
- अब सब्जियों को ठंडा करके मिक्सी में पीस लें।
- तैयार मिश्रण को छन्नी से छान लें।
- सूप को दोबारा गैस पर गर्म करें।
- इसमें नमक, चीनी और काली मिर्च मिलाकर गैस बंद कर दें।
- इसे सर्विंग बाउल में निकाल कर क्रीम और हरे धनिए के साथ गार्निश करें।
- लीजिए आपका चुकंदर सूप बनकर तैयार है।