देश-दुनिया में कोरोनावायरस की वजह से खौफ का माहौल हैं जिससे सावधानी बरतना ही बचाव हैं। इससे लड़ाई में जरूरी हैं कि आपका इम्यून सिस्टम स्ट्रांग हो। ऐसे में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-ऑक्सीडेंट, एंटी- बैक्टीरियल गुणों से भरपूर आंवला बहुत मददगार होता हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए आंवले का मुरब्बा बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो अपने स्वाद से सभी को पसंद आता हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
आंवला - 1 किलो
चीनी - 1.5 किलो
इलायची पाउडर - 1 टेबलस्पून
काली मिर्च पाउडर - 1 टीस्पून
फिटकरी - 1 टीस्पून
काला नमक - 1 टेबलस्पून
बनाने की विधि
- आंवल को अच्छे से धोकर थोड़ी देर पानी में भिगो कर रख दें।
- अब आंवलों को पानी निकाल कर कांटे की मदद से उसमें छेद करें।
- अब एक बाउल में पानी, फिटकरी और आंवला डालकर 1 दिन भिगो कर रख दें।
- अब एक पैन में 1 लीटर पानी डालकर उसे गर्म करें।
- एक उबाल आने के बाद गैस को बंद कर दें।
- इसके साथ ही पैन को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- अब चाशनी तैयार करने के लिए एक अलग बाउल में 2 गिलास पानी और चीनी डालकर मिक्स करें।
- चीनी घुलने और गाढ़ी होने तक पानी को उबालें।
- निश्चित समय के बाद आंवलों को पानी से निकालें और उसके ऊपर तैयार चाशनी डालें।
- इसके बाद इलायची पाउडर, काली मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें।
- इसे अच्छे से मिक्स कर 2 मिनट तक पकाएं।
- आपका आंवला मुरब्बा बनकर तैयार है। इसे ठंडा कर खाने का मजा उठाएं।