आपने कई तरह के आटे की रोटी खाई होगी और अपने भोजन का स्वाद बढ़ाया होगा। लेकिन आज हम आपके लिए जिस रोटी की Recipe लेकर आए हैं वो आपके भोजन नहीं बल्कि ब्रेकफॉस्ट को स्पेशल बनानेगी। जी हाँ, आज हम आपके लिए लेकर आए हैं आंध्रप्रदेश की स्पेशल डिश 'डिब्बा रोटी' बनाने की Recipe। तो आइये जानते है इस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- 3 कप उड़द दाल
- 2 कप सूजी
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- नमक स्वादानुसार
- तेल जरूरत के अनुसार
* बनाने की विधि :
- डिब्बा रोटी बनाने के लिए सबसे पहले उड़द दाल को 3 से 4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
- तय समय के बाद दाल को ब्लेंडर में महीन पीसकर पेस्ट तैयार कर लें।
- पिसी हुई दाल में सूजी, जीरा और नमक डालकर कड़छी से चलाते हुए अच्छे से मिलाएं और करीब आधे घंटे के लिए रख दें।
- अब मीडियम आंच में एक गहरे तले वाली कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें।
- तेल के गर्म होते ही कड़ाही में पेस्ट डालें और ढक दें। ध्यान रखें कि पेस्ट को 2 इंच मोटे कर फैलाएं।
- 2 मिनट बाद ढक्कन हटाकर रोटी को पलटकर दूसरे साइड से भी तल लें और आंच बंद कर दें।
- डिब्बा रोटी तैयार है। अपनी पसंदीदा चटनी या अचार के साथ इसका लुत्फ उठाएं।