सोया पुलाव एक शानदार फूड डिश है। यह उन चुनींदा डिश में शामिल है, जो स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। आप अगर सिंपल पुलाव खाकर बोर हो चुके हैं तो इस नई वैराइटी को ट्राई करें। इसे खाने के बाद शरीर में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन पहुंच जाता है। सोया चंक्स प्रोटीन रिच फूड होता है जिसका सोया पुलाव बनाने में इस्तेमाल किया जाता है। यह बनाना काफी आसान है और आसानी से तैयार हो जाती है। अगर घर में मेहमान आए हैं तो उन्हें लंच या डिनर में सोया पुलाव बनाकर परोसे जा सकते हैं। इसके लिए तारीफ मिलना तय है। यहां तक कि इसे स्पेशल अवसर पर भी तैयार किया जा सकता है।
सामग्री (Ingredients)चावल – 2 कप
प्याज बारीक कटा – 1
सोया चंक्स – 1 कप
जीरा – 1/2 टी स्पून
हरा धनिया बारीक कटा – 1 टेबल स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
तेल
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)- सबसे पहले चावल को साफ करें और पानी से 2-3 बार अच्छी तरह से धोएं। इसके बाद प्रेशर कुकर में चावल डालें।
- कुकर में जरूरत के मुताबिक पानी डालें और ढक्कन लगाकर हाई फ्लेम पर कुकर को गैस पर चढ़ा दें।
- जब कुकर में एक सीटी आ जाए तो गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर अपने आप रिलीज होने दें।
- इस बीच एक बर्तन में पानी लें और उसमें सोया चंक्स डालकर मीडियम फ्लेम पर उबाल लें। जब सोया चंक्स नरम हो जाएं तो एक बाउल में निकाल लें।
- अब कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालें और गरम करें। तेल गरम होने के बाद उसमें जीरा और बारीक कटा प्याज डालकर हल्का भूनें।
- जब प्याज का रंग हल्का सुनहरा होकर नरम हो जाएं तो उसमें सोया चंक्स और चावल डालें।
- अब बड़े चम्मच की मदद से सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं। कुछ देर तक पकाने के बाद पुलाव में काली मिर्च पाउडर और नमक मिक्स करें।
- अब कड़ाही को ढककर पुलाव को 8-10 मिनट तक पकने दें। इस दौरान बीच-बीच में पुलाव को चलाते भी रहें, जिससे कड़ाही में न चिपकें।
- जब पुलाव से भीनी खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें। पुलाव पककर तैयार हो चुके हैं। इन्हें हरी धनिया पत्ती से गार्निश करें।