आज के दौर में हर व्यक्ति की शुरुआत सुबह की चाय के साथ ही होती हैं, इसके बिना उठ पाना असंभव सा लगता हैं। चाय के दिवानों का दिन बिना चाय के सुस्त गुजरता हैं। ऐसे में जरा सोचिये आपको स्वाद लेने के लिए स्पेशल चाय मिल जाए तो। जी हाँ, आज हम आपके लिए कश्मीर की प्रसिद्ध चाय जिसे कहवा के नाम से जाना जाता है उसकी Recipe लेकर आए हैं। इसक अस्वाद आपको दिवाना बना देगा। तो आइये जानते है इस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :- दो छोटा चम्मच कश्मीरी चाय पत्ती 'कहवा'
- दो कप दूध
- दो कप पानी
- चीनी स्वादानुसार
- एक छोटा चम्मच बादाम पाउडर
- एक छोटा चम्मच पिस्ता
- केसर के 7-8 रेशे
- आधा छोटा चम्मच नमक
* बनाने की विधि :- सबसे पहले धीमी आंच में एक पैन में पानी में चाय की पत्ती डालकर 10 मिनट तक उबालें।
- इसके बाद चाय के बर्तन में एक कप पानी और डालकर इसे चलाते हुए अच्छी तरह से मिक्स करें।
- 2 मिनट बाद इसमें दूध और नमक डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद चाय में केसर डालकर 2 मिनट तक ढककर उबालें और फिर आंच बंद कर दें। (अगर चाय में गुलाबी रंग न आए तो एक चुटकी खाने वाला गुलाबी रंग डाल दें।)
- तैयार है कश्मीरी चाय। इसमें बादाम और पिस्ता डालकर गर्मागर्म सर्व करें।