6 अप्रैल को नवरात्र स्थापना का दिन है और इसकी शुरुआत के साथ ही व्रत-उपवास के दिनों की शुरुआत हो जाएगी। क्योंकि कई लोग ऐसे होते है जो नवरात्री के इन नौ दिनों में व्रत-उपवास रखते हैं और इसमें नयापन चाहते हैं। इसलिए आज हम आपके लिए 'साबूदाना बड़ा' बनाने की आसान Recipe लेकर आए हैं जो आपके भोजन को नया रंग देगा। तो आइये जानते है इस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :- 1/2 कप बारीक साबूदाना
- 150 ग्राम पनीर
- 1 छोटा चम्मच कुट्टू का आटा
- 1 बड़ा चम्मच काजू
- 2 साबुत लाल मिर्च
- 2-3 हरी मिर्च
- थोड़ा सा हरा धनिया
- सैंधा नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल।
* बनाने की विधि :- सबसे पहले साबूदाने को 2-3 बार धोकर पानी में 1-2 घंटे के लिए भिगो कर रख दें।
- हरा धनिया, हरी मिर्च बारीक काट लें।
- लाल मिर्च, काजू के टुकड़े करें और पनीर मैश कर लें।
- भीगे साबूदाने का पानी छानकर इसमें सामग्री अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण को मनचाहा आकार देकर तल लें।
- तैयार चटपटा फलाहारी साबूदाना बड़ा हरी चटनी या रायते के साथ गरमा-गरम सर्व करें।