गणेश चतुर्थी Ganesh Chaturthi 2018 का त्योहार श्रीगणेश के पूजन के लिए जाना जाता हैं। इस दिन गणपति जी को सामान्य तौर पर मोदक और बूंदी के लड्डू का प्रसाद सभी चढाते है। लेकिन आज हम आपके लिए लेकर आए हैं खजूर के लड्डू बनाने की रेसिपी Recipe, जिनको घर पर ही बनाकर आप इस गणेश चतुर्थी पर प्रसाद के रूप में चढ़ा सकती हैं। यह रेसिपी Recipe आपके प्रसाद में नयापन लेकर आएगी। तो आइये जानते हैं कैसे बनाए खजूर के लड्डू।
* आवश्यक सामग्री : - एक कप खजूर
- दो बड़ा चम्मच सूखे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश बारिक कटे हुए)
- तीन चम्मच मावा
- एक पाव दूध
- एक कप चीनी
- आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- दो बड़ा चम्मच नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
* बनाने का तरीका : - सबसे पहले खजूर के बीज निकालकर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- इसके बाद इन टुकड़ों को आधा कप दूध में भिगोकर मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें।
- अब मीडियम आंच में एक पैन में घी गरम करें।
- घी के गरम होते ही इसमें पिसा खजूर और चीनी डालकर लगभग 5 मिनट तक भूनें।
- जैसे ही मिश्रण सूखने लगे इसमें मावा और दूध डालकर पकाएं। इसे घी छोड़ने तक लगातार चलाते रहें।
- अब इसमें इलायची पाउडर और सूखे मेवे मिलाकर 1-2 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें।
- मिश्रण को ठंडाकर इन्हे हथेलियों के बीच रखकर लड्डू बना लें। हथेलियों को चिकना करना बिल्कुल न भूलें।
- तैयार है खजूर के लड्डू।