अनार, केला, सेब और अंगूर आदि सभी को मिलाकर बना फ्रूट कस्टर्ड बच्चो से लेकर बडो तक सभी को पसंद आता है। इसका सेवन किसी भी व्रत या त्यौहार आदि में किया जा सकता है। अभी सावन का महिना चल रहा है। इस पवित्र महीने में बहुत से लोग शिव की भक्ति में लीन होकर पूजा पाठ में लगे रहते है। साथ ही व्रत करने की वजह से उनके शरीर में कमजोरी आ जाती है ऐसे में इस फ्रूट कस्टर्ड की मदद से उन्हें तरोताजा किया जा सकता है। आज हम आपको बतायेंगे फ्रूट कस्टर्ड बनाने की विधि के बारे में, तो आइये जानते है इस बारे में.....
सामगी:
1 किलो दूध
3-4 चम्मच कस्टर्ड पाउडर
200 ग्राम चीनी
5-6 केसर के लच्छे
1 चम्मच इलायची पाउडर
2 कप मिक्स फ्रूट के टुकड़े (अनार, केला, अंगूर, सेब)
1 कप कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)
विधि:
- सबसे पहले दूध को अच्छी तरह उबाल लें।
- जब दूध उबलने लगे तो आंच धीमी करके उसमें चीनी डालकर इसे 10-15 मिनट तक गैस पर ही रहने दें।
- अब एक कटोरी में कस्टर्ड पाउडर को थोड़े से ठंडे दूध में डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
- अब कस्टर्ड के घोल को गर्म हो रहे दूध में डालकर चलाएं और फिर इसमें इलायची पाउडर व केसर डालकर चलाएं। फिर गैस बंद करके इसे बाहर रखकर ही ठंडा करें।
- जब यह हल्का ठंडा हो जाए तो उसमें फ्रूट डालकर फ्रिज में रख दें।
- मेहमानों को सर्व करते समय उसमें कटे मेवे डालकर सजाएं।