आमतौर पर देखा गया है कि जब भी लोग होटल या रेस्टोरेंट में भोजन करने जाते है तो पनीर से बनी सब्जी खाना पसंद करते है। लेकिन क्या आपने कभी 'पनीर भुर्जी' का स्वाद चखा है जो अपने स्वाद से आपको इसका दीवाना बना देगी। अगर आपने इसे कभी भी ट्राई नहीं किया है तो आज ही करके देखिएगा। इसलिए आज हम आपको 'पनीर भुर्जी (Paneer Bhurji)' की इस रेसिपी Special Recipe के बारे में बताने जा रहे हैं।
* आवश्यक सामग्री :- पनीर 200 ग्राम
- जीरा 1/4 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च 2 बारीक काट लें
- प्याज एक बारीक काट लें
- तेल 1 बड़ा चम्मच
- लहसुन की कलियां 3-4 काट लें हल्दी एक चौथाई छोटा चम्मच
- स्वादानुसार नमक
- धनियापत्ती
- मैगी मसाला 1 छोटा चम्मच
- एक पैन
* बनाने की विधि : - मीडियम आंच पर पैन रखें।
- जब यह गर्म हो जाए तो इसमें तेल डालें।
- तेल गर्म होने के बाद इसमें जीरा डालकर तड़काएं।
- जीरा तड़कने के बाद इसमें मिर्च, लहसुन, प्याज डालकर 3-4 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
- अब इसमें पनीर को मैश करके डालें। चलाते हुए पकाएं।
- फिर भुर्जी में नमक, मैगी मसाला और हल्दी डालकर 4-5 मिनट तक और पकाएं।
- आंच बंद करके ऊपर से धनियापत्ती डाल दें।
- तैयार है पनीर भुर्जी।