बारिश के मौसम में शाम की चाय के साथ कुछ स्नेक्स खाने का मन करता है। ऐसे में बाहर का कुछ मगाने की बजाये घर पर ही तैयार किया जाये, तो उससे न तो सेहत पर असर पड़ेगा और साथ ही इनको खाने के लुफ्त भी लिया जायेगा। इस मौसम में बाहर का कुछ भी खाते ही तबियत पर असर पड़ता है। इसलिए आज हम आपको बतेयेंगे जिससे आपका पेट और सीह्त दोनों ही सही रहेंगे, तो आइये जानते है इस बारे में...
सामग्री:
कोटेज पनीर- 8 क्यूब्स
अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर- ½ टीस्पून
काली मिर्च- ½ टीस्पून (पिसी हुई)
नमक- स्वादानुसार
हरी धनिया- 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
नींबू का रस- 1 टेबलस्पून
अन्य सामग्री:
कार्न फ्लोर- ¼ कप
मैदा- 2 टेबलस्पून
काली मिर्च- ½ टीस्पून (पिसी हुई)
नमक- स्वादानुसार
पानी- ½ कप
ब्रेड क्रम्ब्स- ½ कप
तेल- फ्राई करने के लिए
विधि:-एक बाउल में 1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स कर लें।
- इसके बाद इसमें 2 टेबलस्पून हरा धनिया और 1 टेबलस्पून नींबू का रस मिक्स करें।
-अब इसमें पनीर डालकर उसे मसाले में मिक्स कर लें। इसके बाद इसे 30 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में मेरिनेट होने के लिए रख दें।
- मैदा पेस्ट बनाने के लिए दूसरे बाउल में ¼ कप कार्न फ्लोर, 2 टेबलस्पून मैदा, ½ टीस्पून काली मिर्च, स्वादानुसार नमक और ½ कप पानी डालकर पतला पेस्ट बना लें।
- अब पनीर क्यूब्स को पहले मैदा पेस्ट और फिर ब्रेड क्रम्ब्स में कोट करें।
- पैन में तेल गर्म करके इन पनीर क्यूब्स को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें। फ्राई करने के बाद इसे अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल कर रख लें।
-आपके पनीर नगेट्स बनकर तैयार हैं। अब आप इसे कैचअप और गर्मा-गर्म चाय के साथ सर्व करें।