रमजान का महिना जारी हैं जिसमें महीनेभर रोजा रखा जाता है और शाम के समय इफ्तार के दौरान रोजा खोला जाता हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए लजीज शीर खुरमा बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसे इफ्तार में शामिल किया जा सकता हैं और स्वाद के साथ रोजा खोला जा सकता हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
सेवईं - 200 ग्राम
चीनी - 2 कप
दूध - 2 लीटर
छोटी इलायची - 5
केसर - चुटकीभर
सूखे मेवे - एक कटोरी (कटे हुए)
घी - तीन छोटे चम्मच
गार्निश के लिए सूखे मेवे- 2 बड़े चम्मच (कटे हुए)
बनाने की विधि
- पैन में घी गर्म करें।
- इसमें सेवईं डालकर धीमी आंच पर भून लें।
- दूसरे पैन में दूध गर्म करें।
- एक उबाल आते ही इसमें इलायची और केसर डालकर दूध को आधा होने तक उबालें।
- अब चीनी डालकर बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं।
- अब इसमें सेवईं और सूखे मेवे डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
- इसे सर्विंग डिश में निकाल कर सूखे मेवे से गार्निश करके सर्व करें।