अगर आप भी खाने के शौकीन है तो आइए आपको बताते है नाश्ते के लिए स्वादिष्ट चीज़। लोग खाने के लिए नई-नई जगहों पर जाते है और कही लोग तो घर पर ही कुछ न कुछ बनाते रहते है | आपने भी कई तरह की खाने की चीजें बनाई होंगी? लेकिन क्या आपने कभी घर में रागी उत्तपम बनाया है? अगर नहीं, तो हम आपको इसे बनाने की विधि और इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री के बारे में बताने जा रहे हैं। तो चलिए जानते हैं इस बारे में...
सामग्री (6 सर्विंग)1/2 कप रागी
1/3 कप चावल
1/4 कप उड़द की दाल
1/4 छोटा चम्मच मेथी दाना
1 टमाटर बारीक कटा
3-4 हरी मिर्च बारीक कटी
2 बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई
1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक
तरीका
- उड़द की दाल, चावल, रागी और मेथी दाना को धोकर 5 घंटे के लिए भिगो दे
- 5 घंटे के बाद भिगी हुई उड़द दाल को मिक्स जार मे डाल कर बारीक पीसले फिर उसी जार मे रागी और चावल थोड़ा सा पानी डाल कर बारीक पीसले और फिर एक बाउल में डाल दे
- पिसी हुई दाल और रागी चावल के पेस्ट को अच्छी तरह से मिक्स करे और ढककर 10 घंटों के के लिए फरमेन्ट होने के लिए रख दे।
- 10 घंटो के बाद हमारा बैटर फरमेन्ट हो गया स्वाद अनुसार नमक डाले और मिक्स करे।
- एक तवे पर थोड़ा सा तेल लगाकर तवे को चिकना कर ले और फिर 2 बड़े चम्मच बेटर डाल कर थोड़ा सा फैला दे।
- थोड़ी सी कटी प्याज हरी मिर्च टमाटर और हरी धनिया डाले और हल्के से दबा दे और मिडियम धीमी आंच पर ढककर 3-4 मिनट सेके ।
- 3-4 मिनट के बाद उत्तपम को पलट दे और दूसरी तरफ भी 1 -2 मिनट पकाले।
- हमारा हैल्दी रागी उत्तपम तैयार है।
- प्लेट मे निकाल ले थोड़ा-थोड़ा कटा प्याज टमाटर हरी मिर्च और हरी धनिया डालकर नारियल की चटनी या अपनी पसंद के अनुसार चटनी के साथ सर्व करें।