ब्रेकफास्ट में बच्चे या बड़े किसी को भी कोई चटपटी चीज सर्व करते हैं तो उनकी खुशी देखने लायक होती है। वैसे भी हाउसवाइव्स के सामने हमेशा चैलेंज होता है कि सुबह-सुबह ऐसा क्या बनाया जाए, जो सबको संतुष्टि दे। आज हम आपको एक ऐसी ही डिश बताने जा रहे हैं जिसके जायके का जादू सिर चढ़कर बोलेगा। हम बात कर रहे हैं पोटेटो रिंग की। आलू से तैयार होने वाली ये डिश बेहद स्वादिष्ट होती है और काफी पसंद की जाती है। आप भी अगर रूटीन ब्रेकफास्ट से बोर हो गए हों तो इस रेसिपी को ट्राई करके देखें। इसे बनाना बहुत आसान है और ये आपका कीमती समय भी बचाएगी।
सामग्री (Ingredients)आलू उबले – 4
कॉर्न फ्लोर/सूजी – 1/2 कप
जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
हल्दी – 1/4 टी स्पून
काला नमक – 1/2 टी स्पून
तेल
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)- सबसे पहले आलू उबाल लें और उनके छिलके उतारकर एक मिक्सिंग बाउल में डालकर मैश कर लें।
- अब मैश किए आलू में कॉर्न फ्लोर डालकर दोनों को अच्छे से मिक्स करें।
- फिर इस मिश्रण में काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, काला नमक, हल्दी और नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
- पोटेटो रिंग बनाने के लिए मिश्रण बनकर तैयार हो गया है।
- अब एक समतल जगह या चकला पर थोड़ा सा तेल लगाएं और उसमें आलू का थो़ड़ा सा मिश्रण रखकर उसे उंगलियों की मदद से फैलाएं।
- ध्यान रहे कि आलू के मिश्रण को दबाकर ज्यादा पतला नहीं करना है। अब दो गोलाकार ढक्कन लें एक बड़ा और एक उससे छोटा।
- पहले बड़े ढक्कन को फैलाए हुए आलू मिश्रण पर रखकर काट दें। इसके बाद छोटे वाले ढक्कन की मदद से कटे हुए मिश्रण के ठीक बीच से उसे काट दें।
- ऐसा करने से आलू के रिंग का बीच वाला भाग निकल जाएगा और हमारे पास सिर्फ पोटेटो रिंग रह जाएगा।
- इसी तरीके से आलू के सारे मिश्रण से पोटेटो रिंग तैयार कर लें। अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर मीडियम आंच पर गरम करें।
- जब तेल गरम हो जाए तो उसमें पोटेटो रिंग्स डालकर डीप फ्राई करें। इन्हें तब तक पकाएं जब तक कि रिंग का कलर गोल्डन न हो जाए।
- इसके बाद इन्हें एक प्लेट में अलग निकाल लें। इन्हें टोमेटो कैचअप के साथ सर्व करें।