बादाम और पिस्ता दो शानदार ड्राई फ्रूट है। इनका सेवन हर तरह से फायदेमंद होता है। आज हम आपको इन दोनों को मिलाकर बनाए जाने वाले पिस्ता-बादाम बिस्कुट की रेसिपी की जानकारी देंगे। इनका स्वाद इतना लजीज होता है कि इन्हें खाते-खाते मन भरता ही नहीं है। इन्हें चाय या कॉफी के साथ खाया जा सकता है। ये अंडे के बगैर तैयार होते हैं इसलिए हर कोई इनका मजा लूट सकता है। इसके अलावा ये मैदा की जगह आटे से तैयार होते हैं। ऐसे में ये और भी ज्यादा पौष्टिक हो जाते हैं। आप एक ही बार में खूब बिस्कुट बना सकते हैं और फिर इन्हें एयरटाइट कंटेनर में कुछ हफ्तों के लिए स्टोर कर सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)2 कप गेहूं का आटा
2 कप रवा
2 कप ओट्स का आटा
2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
1 कप गुड़
7-10 बड़े चम्मच घी
10-15 बड़े चम्मच दूध
4 कप कटे हुए बादाम और पिस्ता
2 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
विधि (Recipe)- इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में गुड़, घी और दूध को अच्छे से उबाल लें ताकी गुड़ पिघल जाए।
- फिर एक बर्तन में गेहूं का आटा, रवा और ओट्स का आटा लें।
- फिर इसमें इलायची पाउडर, बारीक कटे बादाम और पिस्ता, बेकिंग पाउडर डालें।
- इसमें गुड़ का घोल भी डालें और अच्छे से मिक्स करें।
- अब हाथों पर घी लगाएं और इस मिश्रण के छोटे-छोटे टुकड़े लें और फिर गोल करें।
- इसे चपटा करें और फिर हल्के हाथों से कोई शेप दें।
- अब एक ट्रे पर बटर पेपर बिछाएं और सभी बिस्कुट इसी पर रखें।
- अब बिस्कुट को 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।
- ठंडा होने पर इसे एयर टाइट जार में भरकर रख दें ताकि ये करारे बने रहें।