देशभर में 7 सितंबर को गणेश चतुर्थी का जश्न मनाया जाएगा। इसके साथ ही 10 दिवसीय गणेश उत्सव की शुरुआत हो जाएगी। उत्सव में लोग घर में गणपति बप्पा का स्वागत और अलग-अलग प्रकार के मोदक से करते हैं। बता दें कि मोदक भगवान गणेश के सबसे पसंदीदा मिष्ठान में से एक है। आज हम आपको पान मोदक की रेसिपी बताने वाले हैं। इन्हें बनाना काफी आसान है। यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं। यूं तो सभी मोदक जायकेदार होते हैं लेकिन इसकी बात ही कुछ और है। हमारा मानना है कि यह मिठाई भगवान के साथ उनके भक्तों का भी दिल जीत लेगी।
सामग्री (Ingredients)पान के पत्ते - 6
घी - 1 बड़ा चम्मच
पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच
गुलकंद - 1 बड़ा चम्मच
गुलाब की सूखी पंखुड़ियां - 1 बड़ा चम्मच
कंडेंस्ड मिल्क - 1/4 कप
सूखा नारियल - 1/2 कप
फूड कलर - 2 बूंद
टूटी-फ्रूटी - 2 बड़े चम्मच
विधि (Recipe)- पान मोदक बनाने के लिए सबसे पहले पान के पत्ते लें और उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ दें।
- अब एक कटोरी में कंडेंस्ड मिल्क लें और इसे पान का पत्ता डालकर पीस लें।
- अब एक पैन में घी डालें और फिर उसमें नारियल डालकर कुछ देर भूनें।
- अब इसमें चीनी और पान की प्यूरी मिक्स करें। फिर दो मिनट और भूनें।
- आखिर में गुलाब की पंखुड़ियां डालें और ग्रीन फूड कलर मिक्स करें।
- फिर इसकी फिलिंग बनाने के लिए सूखा नारियल लें और उसमें गुलकंद, टूटी-फ्रूटी और 1 टेबलस्पून कंडेंस्ड मिल्क डालकर मिक्स करें।
- इसके बाद पहले वाले मिश्रण को हाथ में लें और उसमें फिलिंग भरें और फिर इसे मोदक का आकार दें। तैयार है पान मोदक।