नवरात्रि का पावन पर्व जारी हैं जिसमें आज अष्टमी तिथि पर मां दुर्गा का पूजन किया जाता हैं और उपवास रखा जाता हैं। लेकिन लंबे समय से उपवास में एक सा भोजन बोरियत लाने लगता हैं। ऐसे में कुछ अलग की चाहत रखते हैं तो आप कुट्टू डोसा का मजेदार स्वाद ले सकते हैं जिसे बनाना बेहद आसान हैं और यह लजीज स्वाद देता हैं। तो आइये जानते हैं कुट्टू का डोसा बनाने की Recipe के बारे में।
फिलिंग के लिए सामग्री
- 4 आलू (उबले और मैश किए हुए)
- सेंधा नमक
- लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
- 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
- देसी घी आवश्यकतानुसार
डोसा बनाने की सामग्री
- 4 टेबलस्पून कुट्टू का आटा
- 1 अरबी (उबली और मैश की हुई)
- सेंधा नमक लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
- आधा टीस्पून अजवायन
- 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
- सेंकने के लिए घी
फीलिंग बनाने की विधि
- एक पैन में घी गरम करके अदरक का पेस्ट डालकर भून लें।
- बची हुई सारी सामग्री 3-4 मिनट तक भून लें।
डोसा बनाने की विधि
- एक बाउल में सारी सामग्री और थोड़ा सा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं।
- नॉन स्टिक पैन में घी लगाकर घोल डालें।
- कुछ देर इसे पकने दें और किनारों पर थोड़ा घी लगाकर पलट लें और दूसरी तरफ से भी सेंक लें।
- बीच में फीलिंग रखकर डोसे को मोड़ दें।
- फलाहारी पुदीने या मीठी दही के साथ डोसे को सर्व करें।