नौ दिन के त्योहार के रूप में प्रसिद्द नवरात्रि मातारानी को समर्पित होते हैं और इन दिनों में सभी भक्तगण उपवास रखते हैं। घरों में त्योहार के दिनों में मीठा जरूर बनाया जाता हैं और कुछ ऐसा मीठा बनाया जाए जो फलाहार में भी काम में लिया जा सकें तो बढ़िया रहता हैं। इसलिए आज हम आपक लिए मूंगफली की पौष्टिक बर्फी बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री : - 250 ग्राम मूंगफली के दाने
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 200 ग्राम शकर/गुड़
- आधा कटोरी पानी
- इलायची पावडर
- कुछे केसर के लच्छे
* बनाने की विधि :- पहले एक कड़ाही में मूंगफली के दानों को बिना घी के सेंक लें।
- ठंडे होने पर छिल्के उतार लें और मिक्सी में बारीक पीस लें।
- अब एक बर्तन में पानी और शकर/गुड़ मिलाकर डेढ़ तार की चाशनी तैयार कर लें।
- अब इस चाशनी में पिसी मूंगफली डालकर लगातार हिलाएं।
- अब इसमें घी, इलायची पावडर और केसर घोंटकर मिला दें।
- अच्छी तरह मिलाएं और एक थाली में थोड़ा-सा घी का हाथ फेरकर मिश्रण फैला दें।
- अच्छी तरह चक्की जम जाने पर चाकू से अपने मनचाहे आकार में बर्फी काटें और पेश करें।