आपने नवरात्रि के इन 9 दिनों के उपवास में अब तक राजगिरा और कुट्टू के आटे की पुडीबहुत खाई होगी। लेकिन क्या आपने कच्चे केले की पुडीके स्वाद का लुत्फ़ उठाया हैं। यह स्वाद में चटपटी और लजीज लगती हैं। इसलिए आज हम आपके लिए कच्चे केले की चटपटी पुडीबनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री : - 3 कच्चे केले
- 250 ग्राम सिंघाड़ा अथवा राजगिरा आटा
- आधा चम्मच लाल मिर्च पावडर
- 1 चम्मच सौंफ
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- चुटकी भर शक्कर
- पाव चम्मच काली मिर्च पावडर
- बारीक कटा हरा धनिया
- तलने के लिए घी अथवा तेल।
* बनाने की विधि : - सबसे पहले कच्चे केले को उबाल लें।
- ठंडे होने पर छिलके उतार कर हाथ से मैश कर लें।
- अब एक थाली में सिंघाड़ा अथवा राजगिरा आटा लेकर छान लें।
- उसमें उपरोक्त मसाला सामग्री और केले का मिश्रण मिलाएं।
- तत्पश्चात आटे को गूंथ कर 10-15 मिनट कपड़े से ढंककर रख दें।
- अब तैयार आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर पूरियां बेल लें।
- एक कड़ाही में घी/तेल गरम करके केले की फलाहारी पूरी कुरकुरी होने तक तल लें।
- गरमा-गरम पूरी को दही के रायते या हरी चटनी के साथ पेश करें।