सर्दियों में लोगों का जोर गरम तासीर वाले फूड पर रहता है। इनमें मूंगफली और तिल जैसे फूड भी शामिल हैं। ये कई पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। तिल मे फाइबर, आयरन, कॉपर, विटामिन ई, विटामिन बी, कैल्शियम, हेल्दी फैट और कई अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं। मूंगफली में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है। इसमें प्रोटीन भी खूब होता है। तिल और मूंगफली के सेवन से शरीर को प्राकृतिक तरीके से गरम रखने में मदद मिलती है। ये एनर्जी भी देते हैं। आप मूंगफली और तिल की बर्फी को खाकर देखें तो इसका असर देखने को मिलेगा। यह बहुत टेस्टी और हेल्दी होती है। सर्दी का मौसम जारी है, ऐसे में इस स्वीट डिश को बनाकर जरूर देखिए।
सामग्री (Ingredients)आधा कप भूनी हुई मूंगफली
2 कप तिल
2 चम्मच सूखा नारियल
आधा चम्मच हरी इलायची पाउडर
5 चम्मच मिल्क पाउडर
2 चम्मच घी
1 कप शुगर
1 कप पानी
विधि (Recipe)- सबसे पहले तिल को भून लें। इसके बाद ग्राइंड करके इनका पाउडर बना लें।
- इसके बाद मूंगफली को भूनकर ग्राइंड कर लें। इसके बाद पिसी हुई मूंगफली और तिल में सूखा नारियल मिलाएं।
- इन चीजों को अच्छे से मिला लें। इसके बाद एक पैन में थोड़ा सा घी गरम करें।
- इसमें इस बर्फी के मिश्रण को डालकर भून लें। अब इसमें आधा कप मिल्क पाउडर मिलाएं।
- अब इस मिश्रण में इलायची पाउडर मिलाएं। इन सारी चीजों को अच्छे से मिला लें।
- इसके बाद एक पैन में पानी और चीनी डालकर चाशनी तैयार कर लें। अब इस चाशनी को मिश्रण में मिलाएं।
- अब एक प्लेट में घी लगा लें। इस मिश्रण को प्लेट में डालें।
- एक घंटे बाद इस मिश्रण को बर्फी के टुकड़ों के आकार में काट लें।