मुंबई स्ट्रीट फूड के लिए खासा फेमस है। वड़ा पाव, पाव भाजी सहित कई फूड हैं जिसका स्वाद लोग डेली लाइफ में लेते हैं। आज हम बात कर रहे हैं वहां के फेमस स्ट्रीट फूड मसाला पाव की। यह काफी टेस्टी डिश है, जिसे खाकर सबको मजा आ जाता है। अधिकतर लोग बाजार में घूमते-फिरते इसका स्वाद लेना पसंद करते हैं। साथ ही खास तौर से इसके लिए बाहर निकलते हैं। हालांकि हम आपको मसाला पाव बनाने की ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं जिससे घर में ही आपको स्ट्रीट फूड का स्वाद मिल सकेगा। इसे तैयार कर शाम की चाय के साथ स्नैक्स का लुत्फ उठा सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)ब्रेड पाव – 2
तेल/बटर – 2 टेबल स्पून
प्याज (बारीक कटा) – 1
हरी शिमला मिर्च (बारीक कटी) – 1
टमाटर (बारीक कटे) – 1
उबले आलू (मैश किए हुए) – 4
पावभाजी मसाला – 1 टी स्पून
धनिया पाउडर – 1/2 टी स्पून
हल्दी पाउडर – चुटकी भर
जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
नमक स्वादानुसार
भूनी हुई मूंगफली
अनार दाने
सेव भुजिया
विधि (Recipe)- सबसे पहले पाव लें और उसे बीच से काट लें। अब एक नॉनस्टिक पैन में तेल या बटर डालें और पाव को अच्छी तरह से सेंक लें।
- अब एक कड़ाही में बटर या तेल गरम करें और इसमें प्याज डालकर लगभग दो मिनट तक भून लें।
- इसमें हरी शिमला मिर्च डाल दें और ढक्कन लगाकर पका लें। जब प्याज और शिमला मिर्च थोड़ी नरम हो जाएं तो कड़ाही में टमाटर डालकर पका लें।
- इसके बाद धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से भूनें।
- अब नमक और पानी डालकर थोड़ी देर के लिए ढककर पकाएं। इसमें पावभाजी मसाला डाल दें और अच्छी तरह से मिला दें।
- इसमें उबले आलू और एक चौथाई कप पानी मिला दें। इसे तब तक पकाएं जब तक सारी सामग्री अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए।
- जब मिश्रण से पानी सूख जाए तो इसमें बारीक कटा हरा धनिया भी मिला दें।
- जो मिश्रण तैयार किया है उसे सेंके हुए पाव में अच्छी तरह फैलाएं और उसमें भुनी हुई मूंगफली रख दें।
- इसमें सेव भुजिया और अनार दाने डालकर गार्निश कर दें। इस तरह टेस्टी मसाला पाव तैयार हो जाएगा।