खाने के अंत में कई लोग चटपटा स्वाद चाहते हैं। ऐसे में पापड़ यह काम करता है। पापड़ का जायका तो शानदार होता ही है, साथ ही पाचन की दृष्टि से भी अच्छा रहता है। बहुत से लोग नॉर्मल पापड़ के साथ मसाला पापड़ के भी शौकीन होते हैं। वे जब भी बाहर खाना खाते हैं तो इसकी डिमांड जरूर करते हैं। यह बच्चे और बड़ों दोनों को पसंद होते हैं। हम भी अक्सर घरों में पापड़ सेककर या तलकर खाते हैं, लेकिन वह बाहर जैसा टेस्टी नहीं होता। आज हम आपको लजीज मसाला पापड़ बनाने का आसान तरीका बताएंगे। इसमें आपको ज्यादा समय भी नहीं लगेगा।
सामग्री (Ingredients)पापड़ – 4
प्याज बारीक कटा – 2 टेबल स्पून
टमाटर बारीक कटा – 2 टेबल स्पून
हरी मिर्च कटी – 1
चाट मसाला – 1/4 टी स्पून
हरा धनिया कटा – 1 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
बारीक सेव – 2 टेबल स्पून
मूंगफली दाने उबले – 1 टेबल स्पून
तेल – तलने के लिए
विधि (Recipe)- सबसे पहले एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम करने के लिए रख दें।
- जब तेल गरम हो जाए और धुआं छोड़ने लग जाए तो उसमें पापड़ डालकर उसे फ्राई कर लें।
- कुछ सैकंड में ही पापड़ फ्राई हो जाएगा। उसके बाद उसका तेल निथारकर उसे निकालकर एक प्लेट में रख दें।
- इसी तरह सारे पापड़ तल लें। अब फ्राइड पापड़ पर बारीक कटे प्याज, टमाटर, मिर्च, बारीक सेव डालकर उसे अच्छी तरह से फैला दें।
- इसके बाद इसके ऊपर लाल मिर्च पाउडर और फिर इसमें चाट मसाला छिड़क दें।
- आखिर में पापड़ पर उबले मूंगफली दाने और कटी हरी धनिया पत्ती गार्निश कर दें। तैयार है मसाला पापड़।