बदलते दौर में लोग खाने को लेकर बहुत सजग हो गए हैं। वे डाइट में ऐसी चीज चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ उनकी सेहत के लिए भी फायदेमंद हो। ऐसे में उनके सामने बहुत बड़ी चुनौती होती है। आज हम आपको मखाना कटलेट की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो हर पैमाने पर खरी उतरती है। यह ब्रेकफास्ट के लिए एक शानदार विकल्प है। यह डिश वजन घटाने के लिहाज से भी बढ़िया है। इसमें लो कैलोरी और लो फैट की क्वालिटी होने के साथ ही जायका भी जबरदस्त होता है। आप हमारे द्वारा बताई गई आसान विधि को फॉलो कर इस स्पाइसी डिश का मजा ले सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)मखाना - 1 कप
आलू - 4 उबले हुए
हरी मिर्च - 2 बारीक कटी
मूंगफली - 2 बड़े चम्मच भुनी हुई
सौंफ - 1 चम्मच
धनिया बारीक कटा
चाट मसाला - 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
काला नमक - 2 चम्मच
घी - 4 चम्मच
रिफाइंड ऑयल - 1/2 कप
विधि (Recipe)- सबसे पहले मखाने को घी से भून लें और ठंडा कर दें। ठंडा होने के बाद इसे दरदरा पीस लें।
- अब इसे उबले हुए आलू के साथ मैश कर लें। इसमें हरी मिर्च, सौंफ, मूंगफली, धनिया, चाटमसाला, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, काला नमक डालें।
- अब इसे अच्छे से मिला लें। अब इस मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां लें और कटलेट या पैटी का आकार देते जाएं।
- अब गैस में एक पैन चढ़ाएं और इसमें घी या तेल गरम करें। तैयार किए गए कटलेट को इसमें सुनहरा होने तक भूनें।
- अब इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी बराबरी से भून लें। तैयार कटलेट को गरमागरम सॉस या मनपसंद चटनी के साथ परोसें।