किचन में आलू का इस्तेमाल काफी कॉमन है। सब्जियों से लेकर स्नैक्स तक के लिए लोग आलू का उपयोग करते हैं। आलू से बनी चिली पोटेटो कई लोगों की फेवरेट होती है। इस स्वादिष्ट डिश के लिए आपको रेस्टोरेंट पर निर्भर रहने की जरूरत नहीं है। हम आपकी समस्या का समाधान करते हुए इसे घर पर ही तैयार करने की रेसिपी बता रहे हैं। इसकी मदद से आप इसे मिनटों में बना सकते हैं और टेस्टी व चटपटी डिश का लुत्फ उठाएं। आम दिनों के अलावा इसे किसी खास दिन के लिए भी प्लान कर सकते हैं। किसी दिन कुछ स्पेशल खाने का मन कर रहा हो तो इस डिश पर विचार किया जा सकता है, जो आपको तृप्त कर देगी।
सामग्री (Ingredients)2 मीडियम साइज आलू
2 चम्मच कॉर्न फ्लोर
2 बारीक कटी हरी मिर्च
1 कटी हुई शिमला मिर्च
1 कटी हुई गाजर
1 कटा हुआ प्याज
1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
5-6 चम्मच शेजवान सॉस
1 ½ चम्मच टोमेटो केचअप
1 चम्मच सफेद सिरका
तेल स्वादानुसार
नमक स्वादानुसार
विधि (Recipe)- सबसे पहले आलू को छीलकर फिंगर के शेप में काट लें। अब आलू को अच्छी तरह से धोकर पानी सूखने के लिए रख दें।
- इसके बाद कटे हुए आलू में कॉर्न फ्लोर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें, जिससे कॉर्न फ्लोर आलू को पूरी तरह से कवर कर लेगा।
- अब कड़ाही में तेल गरम करके आलू को डीप फ्राई कर लें। फिर कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम कर लें।
- अब इसमें हरी मिर्च डालकर भूनें। फिर इसमें प्याज और शिमला मिर्च सहित सारी कटी हुई सब्जियां मिक्स कर दें।
- कुछ देर तक भूनने के बाद इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर चलाएं।
- अब इस मिक्सचर में शेजवान सॉस, टोमेटो केचअप, सिरका, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
- फिर इसमें फ्राइड आलू डालकर चला दें। तैयार है गरमा गरम चिली पोटेटो। अब इसे प्लेट में निकालकर सर्व करें।