आजकल घर हो या बाहर कई प्रकार के जायके मौजूद हैं। खाने की चीजों से कभी किसी का मन नहीं भरता। ऐसे में दिमाग हमेशा कुछ न कुछ अलग ढूंढ़ता रहता है। आज हम आपको स्नैक्स के रूप में इस्तेमाल किए जाने वाले नाचोज की रेसिपी बताएंगे, जिसे शायद आपने अब तक घर में ट्राई नहीं किया हो। लोग नाचोज अक्सर बाहर से खरीदकर खाते हैं।
बच्चों से लेकर बड़े तक को इसका स्वाद पसंद आता है। कई लोगों को बाजार की चीजों पर भरोसा नहीं होता। वे इन्हें सेहत के लिए हानिकारक मानते हैं। ऐसे में वे चाहते हैं कि नाचोज को भी घर में ही बनाया जाना चाहिए। चलिए तो फिर देखते हैं इसकी रेसिपी। इन्हें टोमेटो सॉस और चटनी के साथ सर्व किया जा सकता है।
सामग्री (Ingredients)1 कप गेहूं का आटा
1/4 कप बेसन
1/2 छोटी टी स्पून हल्दी पाउडर
1/2 छोटी टी स्पून अजवायन
नमक स्वादानुसार
तेल
विधि (Recipe)- सबसे पहले एक बर्तन में गेहूं का आटा, बेसन, 1 टेबल स्पून तेल, हल्दी पाउडर, अजवायन औरनमक डालकर मिला लें।
- अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर टाइट आटा गूंथ लें।
- आटे को 20-25 मिनट के लिए अलग रख दें।
- तय समय बाद आटे को हाथों की मदद से अच्छी तरह से मसल लें।
- अब आटे की बड़ी लोई बना लें।
- अब लोई को चौकोर आकार में बेल लें।
- किसी चाकू की मदद से लोई को चौकोर काट लें। फिर इसे तिकोने शेप में काटें।
- कांटे की मदद से बीच-बीच में निशान कर दें।
- इसी तरह से सारी लोई बेलकर काट लें।
- अब मीडियम आंच पर कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रख दें।
- तेल के गरम होते ही नाचोज डालकर सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
- इसी तरह सारे नाचोज तलकर प्लेट में निकाल लें। तैयार है क्रिस्पी नाचोज।