आप कुछ चटपटा और स्पेशल बनाना चाहते हैं तो प्याज के समोसे आपके लिए अच्छा ऑप्शन हो सकते हैं। ये खाने में बहुत जायकेदार होते हैं। साथ ही इन्हें बनाने के लिए ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ती और ये कम समय में ही तैयार हो जाते हैं। वैसे तो दिन में किसी भी वक्त इनका आनंद लिया जा सकता है, लेकिन शाम को चाय के साथ कुछ और ही बात होगी। आलू के समोसे लोगों के बीच जबरदस्त लोकप्रिय हैं, लेकिन इस दफा आप प्याज के समोसे ट्राई करके देखिए। आपको लगेगा कि कभी-कभार इस डिश पर भी विचार किया जा सकता है। आप हमारे द्वारा बताई गई विधि को फॉलो करेंगे तो इसे पकाने में जरा भी दिक्कत नहीं आएगी।
सामग्री (Ingredients)1 कप मैदा
1/2 कप आटा
नमक
1/2 चम्मच अजवायन
तेल
भरावन के लिए3 प्याज बारीक कटे हुए
2 बारीक कटी हरी मिर्च
1/2 कप बारीक कटा हरा धनिया
नमक
1/2 कप पोहा बारीक पिसा
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
विधि (Recipe)- सबसे पहले एक बर्तन में एक कप मैदा, आधा कप आटा, नमक, एक चम्मच तेल डालकर मिला लें।
- इसके बाद इसमें थोड़ा पानी मिलाते हुए आटा गूंथ लें। अब इसे ढककर कुछ देर के लिए रख दें।
- इसके बाद भरावन के लिए तैयार चीजें मिला लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और इसमें भरावन के लिए तैयार मिश्रण को डालकर हल्की आंच पर कुछ देर भून लें।
- फिर आंच बंद करके इसे ठंडा होने दें। कुछ देर बाद तैयार आटे की लोई बना लें और इसे बेल लें।
- फिर इसे बीच से काटकर दो भाग कर लें। अब एक भाग लें और इसके चारों ओर पानी लगाएं।
- फिर इसे कोन के आकार में मोड़ लें और इसमें समोसे के लिए तैयार की गई भरावन डालकर इसे बंद कर दें।
- इसी तरह सभी समोसे बना तैयार कर लें। इसके बाद गैस पर कड़ाही रखें और इसमें तेल गरम करें।
- फिर इसमें समोसों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें। तैयार हैं प्याज के समोसे।