हलवा चाहे किसी का भी चीज का बने, इसे झट से खा जाने का मन करता है। यह घरों में बरसों से बनाई जा रही परंपरागत मिठाई है। जब भी किसी का मीठा खाने का मन करता है तो तुरंत कहा जाता है कि क्यों न हलवा बना लिया जाए। इसे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता। ऐसे में गृहणियों के लिए यह परफेक्ट चोइस है। आज हम बेसन के हलवे की बात कर रहे हैं। इसका स्वाद लाजवाब होता है। अगर आपने कभी इसे ट्राई नहीं किया है, तो हमारे द्वारा बताए गए तरीके से इसे तैयार करके देखें। यह बेसन का हलवा बनाने की परफेक्ट रेसिपी है और आपको इससे कोई शिकायत नहीं होगी।
सामग्री (Ingredients)बेसन – 1 कप
दूध – 1 कप
चीनी – 1 कप
घी – 1/3 कप (लगभग 70 ग्राम)
छोटी इलायची – 4
पिस्ता – 1 टेबल स्पून
ड्राई फ्रूट्स
विधि (Recipe)- बेसन का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में थोड़ा सा घी डालें।
- फिर इसमें बेसन डालकर कुछ देर हल्की आंच पर भून लें।
- इसमें दूध डालें और भूनते रहें। इसके बाद इसे कुछ देर ढककर रख दें और गैस बंद कर दें।
- अब पिस्ते को बारीक काट लें और इलायची को छीलकर इसे पीस लें।
- एक पैन लेकर उसमें घी गरम करें। फिर इसमें इलायची पाउडर, चीनी और पानी डालकर चाश्नी तैयार कर लें।
- फिर इसमें भूना हुआ बेसन डाल दें।
- अब एक कल्छी की मदद से इसे मैश करें और धीमी व मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें।
- इसे कल्छी से चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक ये गाढ़ा होकर बर्तन का तला ना छोड़ दे। इसे ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें। तैयार है बेसन का हलवा।