पराठा का नाम सुनते ही किसी का भी दिल खुश हो जाता है। चाहे प्लेन हो या फिर किसी चीज का मसालेदार पराठा, ये काफी लजीज होते हैं। चूंकी घरों में ये कभी-कभार बनते हैं इसलिए बहुत खास हो जाते हैं। इन्हें खाकर पेट भले ही भर जाए लेकिन मन नहीं भरता। आज हम आपको एक मीठे खोया खुरचन पराठे की रेसिपी बताने जा रहे हैं। यह आपकी मीठे की पूर्ति भी कर देगा। इसे खोया, केसर, चीनी और इलायची से तैयार किया जाता है। अगर आपके घर कोई मेहमान आया हुआ है तो उसे भी यह शानदार पराठा बनाकर खुश किया जा सकता है। इसका स्वाद निश्चित तौर पर सबको पसंद आएगा। सामग्री (Ingredients)
- एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा और नमक मिलाएं। अब इसमें 2 बड़े चम्मच घी डालें और पानी के साथ नरम आटा गूंथ लें। - आटे को एक नम कपड़े से ढककर एक घंटे के लिए अलग रख दें। अब खोये को कद्दूकस करें और अलग रख दें। - केसर को गरम पानी में भिगोएं। इसके बाद केसर के साथ-साथ खोये के मिश्रण में दानेदार चीनी, इलायची पाउडर और केवड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। - आटे को बराबर भागों में विभाजित करें। हर भाग को खोए के मिश्रण के साथ गूंथ लें और एक गेंद में फिर से रोल करें। - अब पराठे बेल लें। तवा गरम कर पराठे को दोनों तरफ से पकाएं और घी के साथ दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक सेकें। इन्हें गरमा-गरम सर्व करें।