हमारे देश में कई मिठाइयां ऐसी हैं, जिन्हें अवसर विशेष पर जरूर तैयार किया जाता है। हालांकि ऐसा कोई नियम नहीं है कि उन्हें उसी मौके पर बनाया जा सकता है। और दिनों में भी किसी भी चीज का मजा लिया जा सकता है। आज हम बात कर रहे हैं भगवान गणेश के प्रिय केसर मावा मोदक की, जिसे आप इस दिवाली पर ट्राई कर सकते हैं। इसके साथ खुशियों के त्योहार में खुशियों की बहार आ जाएगी। यह मिठाई काफी लजीज होती है और जो भी इसे एक बार चख लेता है उसके ख्यालों में हमेशा के लिए इसका स्वाद बस जाता है। मेजबान के साथ मेहमानों का मन भी खुश हो जाएगा। आप हमारे द्वारा बताई गई आसान विधि की मदद से तैयार करें यह जायकेदार स्वीट डिश।
सामग्री (Ingredients)खोया
शक्कर
पिस्ता
इलायची पाउडर
केसर
दूध
विधि (Recipe)- सबसे पहले दूध और शक्कर को एक कटोरी में मिक्स करें और फिर एक तरफ रख दें।
- अब नॉन स्टिक पैन में मावा को 3 से 4 मिनट के लिए भून लें। इसे बीच-बीच में चलाते रहें।
- जब ये भुन जाए तो इसमें केसर वाला दूध डालें और 2 मिनट के लिए मीडियम आंच पर रहने दें।- मावा के मिश्रण को अच्छे से मिक्स करें और एक प्लेट में निकाल लें। इस मिक्स को अब ठंडा होने दें।
- जब ठंडा हो जाए तो अपने हाथों से इसे मसलें। इसमें शक्कर पाउडर, इलायची पाउडर और पिस्ता डालें।
- अच्छे से मिक्स करने के बाद मोदक बनाने को सांचा लें और उसमें घी लगाएं। अब इसमें मावा भरें और अच्छे से दबाएं।
- सांचे से मोदक को निकालें। ऐसे ही सारे मावा के मोदक तैयार करें।