नवरात्र का त्यौंहार चल रहा हैं और ऐसे में मातारानी को भोग चढ़ाना होता हैं. लेग इसके लिए बाजार से कई तरह के व्यंजन लेकर आते हैं. लेकिन अक्सर देखा जाता हैं कि सीजन के समय में बाजार में मिलावट का सामान मिलने की संभावना ज्यादा बढ़ जाती हैं. इसलिए आज हम आपके लिए घर पर ही काजू स्टार्स बनाने की Recipe लेकर आए हैं. इससे आपको शुद्ध व्यंजन मिलेगा और मातारानी आपसे प्रसन्न होगी.
आवश्यक सामग्री
- 200 ग्राम खोया
- 50 ग्राम चीनी
- चुटकी भर खाने वाला पीला रंग
- 10 केसर के धागे
- 1 बड़ा चम्मच काजू चूरा
- आवश्यकतानुसार कटा पिस्ता.
बनाने की विधि
- खोए को कस कर कड़ाही में मंदी आंच पर भून लें.
- चीनी (sugar) में थोड़ा सा पानी, पीला रंग व केसर के धागे मिला कर गाढ़ी चाशनी बनाएं.
- फिर इस में भुना खोया व काजू चूरा डाल कर तब तक भूनें जब तक मिश्रण का गोला सा न बन जाए.
- फिर आंच से उतार कर चिकनाई लगी ट्रे में जमाएं.
- स्टार कटर से काट कर स्टार्स का आकार दें.
- प्रत्येक स्टार पर पिस्ता लगा दें.