टिक्की कई चीजों की बनती है और ये सभी जायकेदार होती हैं। आज हम आपको कच्चे केले की टिक्की बनाना सिखाएंगे। वैसे तो यह व्रत के लिए परफेक्ट डिश है, लेकिन आम दिनों में भी इसका मजा लिया जा सकता है। यह टेस्टी होने के साथ काफी हेल्दी होती है। बता दें कि कच्चा केला वजन कम करने में कारगर है। इसमें आयरन और कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होते हैं। अगर आप कुछ अलग ट्राई करने की सोच रहे हैं तो यह शानदार रेसिपी साबित होगी। इसे खाते-खाते किसी का भी पेट भर सकता है, लेकिन मन नहीं। इसके लिए बाहर जाने की जरूरत नहीं, इसे घर पर ही आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसका स्वाद बेमिसाल होता है।
सामग्री (Ingredients)कच्चे केले - 3
हरी मिर्च - 2
अदरक - 1 इंच टुकड़ा
हरे मटर उबले हुए - 1/4 कप
हींग - 1 चुटकी
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच
गरम मसाला पाउडर - 1/2 चम्मच
अमचूर - 1/4 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तेल - तलने के लिए
वरमिसेली/सेवियां कुटा हुआ - 1/2 कप
विधि (Recipe)- सबसे पहले कच्चे केलों को उबालकर छील लें। इसके बाद इन्हें एक बाउल में अच्छी तरह से मैश कर लें।
- अब मिक्सी में हरी मिर्च, अदरक और मटर डालकर पीस लें। अब इस मिश्रण को जिस बाउल में उबले केले डालकर मैश किए हैं, उसमें मिला दें।
- फिर इसमें हींग, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- एक कड़ाही में तेल डालकर उसे गरम होने के लिए गैस पर रख दें। आधी कड़ाही में तेल भर लें ताकि इसमें टिक्की पूरी तरह से डीप फ्राई हो सके।
- अब बाउल में जो मिश्रण रखा है उसे थोड़-थोड़ा हाथ में लेकर उसकी गोल-गोल टिक्की बनाकर एक प्लेट में रखते जाएं।
- मिश्रण से बनी इन टिक्की को एक बाउल में डली सेवईं में रोल कर लें। ध्यान रखें कि सेवईं को पहले ही बाउल में अच्छी तरह से क्रश कर लें।
- इससे ये टिक्की के ऊपर अच्छी तरह से चिपक जाएगी। जब इसे तेल में फ्राई करेंगे तब इससे टिक्की और भी क्रिस्पी हो जाएगी।