आपने आज तक कई तरह के लड्डू खाए होंगे। इन सबका अलग-अलग स्वाद इन्हें खास बनाता है। बड़ी बात ये है कि अधिकतर लोग इन्हें पसंद करते हैं। आज हम आपको गुलकंद से बने लड्डू बनाना सिखाएंगे। वैसे भी घर की बनी हुई मिठाई तो हर किसी को अच्छी लगती है। इसलिए ये लड्डू उनके लिए काफी बेहतर ऑप्शन हैं, जो खाने के शौकीन होते हैं। इसके अलावा घर आने वाले मेहमान का स्वागत अगर इस स्वीट डिश से करेंगे तो वे भी प्रभावित हुए बिना नहीं रहेंगे। हमारा मानना है कि इसे खाने वाला दोबारा इसकी मांग जरूर करेगा। तो फिर कस लीजिए कमर और शुरू कर दें यह शानदार रेसिपी बनाना।
सामग्री (Ingredients)1/4 कप दूध
डेढ़ कप मिल्क पाउडर
3 चम्मच गुलकंद
1 चम्मच रोज सिरप
4-5 बूंद रोज एसेंस
1 चम्मच घी
सूखी गुलाब की पत्तियां (सजाने के लिए)
विधि (Recipe)- सबसे पहले नॉनस्टिक पैन में घी गरम करें। अब इसमें दूध डालकर उसे गरम करें।
- इसके बाद गरम दूध में मिल्क पाउडर मिलाएं। जब मिल्क पाउडर अच्छे से मिल जाए तो इसमें रोज सिरप, कंडेस्ड मिल्क और रोज एसेंस डालें।
- अब सभी को एक साथ अच्छे से मिलाएं। इसके बाद एक प्लेट में घी लगाकर उसे चिकना कर लें।
- अब जब मिश्रण पैन छोड़े तो उसे चिकनी प्लेट में निकाल लें। जब यह ठंडा हो जाए तो उसे हाथों से मसलकर चिकना कर लें।
अब हाथों में घी लगाकर छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं। उसमें गुलकंद की गोलियां रखें और बॉल्स को बंद करें।
- लड्डू बन जाने के बाद उस पर चांदी का वर्क व पिस्ता कतरन रखें। इसके ऊपर से गुलाब की सूखी पत्तियां डालें।