सैंडविच का नाम सुनते ही बच्चों के साथ बड़ों के चेहरों पर भी चमक आ जाती है। सैंडविच कई तरह से बनाए जा सकते हैं। घूघरा सैंडविच गुजरात का फेमस स्ट्रीट फूड है। इसमें पारंपिक वेजिटेबल सैंडविच की तरह सब्जियों का इस्तेमाल नहीं होता है, बल्कि प्याज, शिमला मिर्च और अन्य मसालों को मिलाकर मिश्रण तैयार किया जाता है। आप भी अगर कोई चटपटी डिश खाने की योजना बना रहे हैं तो इस बार घर पर गुजराती स्टाइल का घूघरा सैंडविच ट्राई कर सकते हैं। इसका स्वाद परिवार के हर सदस्य को पसंद आएगा। इसे बनाना काफी आसान है। ब्रेकफास्ट और स्नैक्स के लिए यह एक परफेक्ट रेसिपी है, जो झटपट तैयार हो जाती है।
सामग्री (Ingredients)ब्रेड स्लाइस – 6
शिमला मिर्च कटी – 1
प्याज बारीक कटा – 1
हरी मिर्च – 1-2
चीज – जरूरत के मुताबिक
अदरक कटी – 1 इंच टुकड़ा
काली मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
चिली फ्लेक्स – 1/2 टी स्पून
चाट मसाला – 1/2 टी स्पून
मक्खन – 2 टेबल स्पून
हरी चटनी – 2-3 टेबल स्पून
हरी धनिया पत्ती – 3-4 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)- सबसे पहले शिमला मिर्च, प्याज, अदरक और हरी मिर्च को बारीक काट लें। इसके बाद इन्हें एक बड़े बर्तन में डालकर मिक्स कर दें।
- अब इनमें जीरा पाउडर, चाट मसाला, चिली फ्लेक्स और काली मिर्च पाउडर मिलाएं। फिर हरी धनिया पत्ती और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
- सैंडविच के लिए स्टफिंग तैयार हो गई है। अब 2 ब्रेड स्लाइस लें और उनके चारों किनारों को काटकर ऊपर मक्खन लगाएं।
- इसके बाद ब्रेड स्लाइस पर समान रूप से हरी चटनी को फैला दें। अब हर स्लाइस पर तैयार की स्टफिंग रखकर फैला लें। फिर चीज़ की टॉपिंग करें।
- इसके बाद इन्हें एक-दूसरे के ऊपर परत कर रख दें और ऊपर से एक ब्रेड स्लाइस से ढंक दें। ऊपर मक्खन और हरी चटनी लगा दें।
- अब सैंडविचमेकर लेकर उसके दोनों हिस्सों में थोड़ा सा मक्खन लगाएं और उसमें सैंडविच को रखकर बंद कर दें।
- इसके बाद सैंडविच को ग्रिल होने के लिए गैस पर रख दें। सैंडविच को दोनों ओर से सुनहरा होने तक ग्रिल करना है।
- इसके बाद सैंडविच एक प्लेट में निकाल लें और चाकू की मदद से पीस कर लें। तैयार है घूघरा सैंडविच। ऊपर से टमाटर सॉस या चटनी डालकर परोसें।