गणेश चतुर्थी का पर्व अपने साथ खुशियां लेकर आए हैं जिसे बहुत ही हर्ष और उल्लास के साथ मनाया जाता हैं। कोई भी त्यौहार बिना मिठाई के पूरा नहीं माना जाता हैं। ऐसे में अगर आप बाजार से मिठाई लेकर आते हैं, तो आज हम आपके लिए बेसन बर्फी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इसे घर पर बनाकर बाजार की मिलावट से बच सकते हैं। कम मेहनत और कम समय में यह बनकर तैयार हो जाती हैं। आइये जानते हैं इसकी रेसिपी।
आवश्यक सामग्री- बेसन 2 कप
- इलाइची का पावडर 1/2 छोटी चम्मच
- पिस्ते लम्बे पतले स्लाइस कटे हुए 10-12
- आलमंड/बादाम लम्बे पतले स्लाइस कटे हुए 10-12
- पिसी हुई चीनी 1 कप
- देसी घी 1 कप (ग्रीज़ करने के लिए)
बनाने की विधि- पिस्ता और बादाम के पतले स्लाइस काट लें।
- एक नॉन स्टिक कढ़ाई में घी गरम करके उसमें डालें बेसन और धीमी आँच पर, लगातार चलाते हुए, दस से पन्द्रह मिनट तक भूनें या जबतक बेसन का रंग बदलने लगे और महक आने लगे।
- इलाइची पाउडर, बादाम और पिस्तों के स्लाइस डालकर मिला लें। आँच से उतार लें और ठंडा होने दें। फिर पीसी हुई चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- एक ट्रे पर थोड़ा घी लगाएँ, उसपर बेसन का मिश्रण डालकर समान फैला दें। ठंडा होने दें फिर चौकोर या डायमन्ड आकार के टुकड़े काटें और परोसें। इन्हें एयरटाइट कन्टेनर में रखें।