रोजाना एक ही एक तरह का नाश्ता करके बोर हो गए हैं तो हम आज आपको एक शानदार विकल्प बताने जा रहे हैं। इस डिश का नाम है फ्राइड इडली। छोटे हो या बड़े सब इसे खाकर संतुष्ट हो जाएंगे और तारीफ किए बगैर नहीं रह पाएंगे। इसके लिए या तो आपके पास घर में बनी-बनाई इडली होनी चाहिए या फिर आपको बाहर से लानी पड़ेगी। यह साउथ इंडियन डिश स्वाद में काफी मजेदार होती है। आप इडली रेस्तरां में खाते होंगे, वो भी नारियल की चटनी व सांभर के साथ, लेकिन हम आपको इडली से ही झटपट बनने वाली रेसिपी बताएंगे। इसके बाद आप जान जाएंगे कि इडली की सांभर के साथ तो जोड़ी जमती ही है, लेकिन फ्राइड इडली भी किसी तरह से कम नहीं पड़ती।
सामग्री (Ingredients)इडली - 7-8
राई - आधा छोटा चम्मच
करी पत्ता - 4-5
हरी मिर्च - 2 कटी हुई
चिली फ्लेक्स - आधा छोटा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पत्ती - 1 बड़ा चम्मच कटी हुई
घी या कुकिंग ऑयल - 1 बड़ा चम्मच
विधि (Recipe)- आप जब भी इडली बनाएं, उसमें से 7-8 पीस से इस रेसिपी को तैयार कर सकते हैं।
- सबसे पहले इडली को छोटे-छोटे टुकड़े में काट लें। अब धनिया पत्ती, हरी मिर्च बारीक काट लें।
- पैन को गर्म करें और उसमें घी या तेल डालकर गरम करें। इसमें करी पत्ता, राई डालकर तड़का लगाएं।
- अब इसमें हरी मिर्च डालें और इडली के कटे हुए टुकड़ों को डालकर चलाएं।
- इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्स, नमक डालकर मिक्स करें।
- इसमें कटी हुई हरी धनिया पत्ती डाल दें और प्लेट में निकाल दें।
- आप चाहें तो इसमें प्याज, टमाटर भी काटकर डाल सकते हैं।
- इससे ये फ्राइड इडली खाने में और भी ज्यादा पौष्टिक और टेस्टी लगेगी।
- तैयार है फ्राइड इडली। इसे हरी चटनी और लाल टोमैटो सॉस के साथ गरमा-गरम खाने का लुत्फ उठाएं।