आम को फलों का राजा यूं ही नहीं कहा जाता है। इसकी महक और स्वाद किसी का भी जी ललचा सकते हैं। आम को चाहे जितने तरीके से खाने में शामिल किया जा सकता है। अगर आप मालपुआ खाकर बोर हो गए हैं तो इस बार मैंगो मालपुआ ट्राई कर सकते हैं। इसे आप जब चाहे आसानी से बना सकते हैं। मेजबान हो या मेहमान सब इसे मजे लेकर खाएंगे। व्रत हो या फिर खास अवसर आप कभी भी इसे तैयार कर सकते हैं। इसकी मिठास जीभ में घुल जाती है। इसे बनाने में आम के साथ ड्राई फ्रूट्स, दूध और शहद का भी इस्तेचमाल किया जाता है। आप हमारे द्वारा बताई गई विधि को फॉलो करेंगे तो आपको जरा भी जोर नहीं आएगा।
सामग्री (Ingredients)गेहूं का आटा - 1 कप
आम - 2 पीस (गूदा)
दूध - 1/2 कप
शहद - 2 चम्मच
घी - 1/2 कप
चीनी - 1/2 कप
नारियल - 2 चम्मच (बारीक कटे हुए)
इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच
बारीक कटे बादाम व काजू – गार्निशिंग के लिए
विधि (Recipe)- सबसे पहले एक बर्तन में गेहूं का आटा और दूध मिलाकर एक घंटे के लिए अलग रख दें।
- एक घंटे बाद इसमें आम का गूदा, शहद, बारीक कटा हुआ नारियल, चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
- घोल को गाढ़ा बनाने के लिए इसमें थोड़ा पानी मिलाकर अच्छे से फेंट लें।
- इसे जितना मिक्स किया जाएगा घोल उतना ही गाढ़ा होता जाएगा।
- अब धीमी आंच पर एक पैन में घी डालकर गरम करें। जब घी गरम हो जाए तो थोड़ा सा बैटर लेकर उसे पैन में गोलाकार फैलाएं।
- इसके बाद घी डालकर दोनों साइड उलट-पुलट कर लाल होने तक अच्छे से पका लें।
– अब सर्विंग प्लेट में मालपुआ डालकर उसे बादाम, पिस्ता और किशमिश से गार्निश करके सर्व करें।
- आप चाहें तो मालपुए के ऊपर रबड़ी डालकर भी सर्व कर सकते हैं।