दिवाली का त्योहार है और सभी अपने घर पर आए मेहमानों का बेहतरीन स्वागत करना पसंद करते हैं। इसके लिए मेहमानों को अच्छा खिलाकर उनकी आवभगत की जाती हैं। अज हम आपके लिए 'ड्राई-फ्रूट्स कचौड़ी' बनाने की Recipe लेकर आए हैं, जिसकी मदद से आप अपने मेहमानों का दिल जीत सकते हैं। तो आइये जानते है 'ड्राई-फ्रूट्स कचौड़ी' बनाने की Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :- 1 कप मैदा
- 1 छोटा चम्मच घी
- 8 किशमिश
- 2 खजूर
- 4 बादाम
- 6 काजू
- 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल
- चुटकीभर नमक
- तेल तलने के लिए
* बनाने की विधि :- एक बर्तन में मैदा, नमक, घी, थोड़ा सा तेल और पानी अच्छे से मिलाएं और इसका सख्त आटा गूंद लें ।
- किशमिश, खजूर, बादाम और काजू बारीक काट कर एक प्लेट में रख लें।
- अब इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल भी मिलाएं और कचौड़ी का भरवन तैयार कर लें।
- गूंदे हुए आटे की लोइयां तोड़ लें।
- अब आटे की लोई लें और उसे हाथों से फैलाकर गोलाकार बना लें।
- बीच में तैयार मिश्रण भरकर चारों तरफ से उठाकर बंद कर दें और हाथेलियों से दबाते हुए एक-एक करके सारी कचौडियां बना लें।
- अब धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें।
- तेल के गर्म होते ही सारी कचौडियां दोनों साइड से सुनहरा होने तक तल लें।
- ड्राई-फ्रूट्स कचौडियां तैयार है।