दिवाली के त्यौहार का सभी लंबे समय से इन्तजार करते हैं जहां घरों में त्यौहार से पहले कई तैयारियां की जाती हैं। खासतौर से घरों में कई प्रकार की मिठाइयां बनाई जाती हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए गुजरात का स्पेशल श्रीखंड बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसका स्वाद आपके मुंह में घुल जाएगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री- 2 कप वसा भरपुर दही
- 5 टेबल-स्पून पीसी हुई शक्कर
- 1/2 टी-स्पून इलायची पाउडर
- 1 टेबल-स्पून केसर के लच्छे (गुनगुने पानी में भिगोए हुए)
- 1 टेबल-स्पून बादाम की कतरन
- 1 टेबल-स्पून पिस्ता की कतरन
बनाने की विधि - केसर को 1 टेबल-स्पून गुनगुने पानी में भिगो दें। एक तरफ रख दें।
- दही को सूती कपड़े में रखें। सूती कपड़े को नीचोड़ कर सारा पानी निकालकर फेंक दें।
- इस चक्का दही को एक बाउल में निकालकर, पीसी हुई शक्कर डालकर अच्छी तरह मिला लें और घुटनी का प्रयोग कर फेंट लें।
- इलायची पाउडर और केसर-पानी का मिश्रण डालकर, दुबारा घुटनी का प्रयोग कर मिला लें।
- श्रीखंड को परोसने के बाउल में निकालकर, बादाम और पिस्ता के कतरन से सजाकर कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। ठंडा परोसें।