दिवाली के त्योहार पर कई व्रत भी आते हैं, जिसके चलते मिठाइयों के साथ कुछ फलाहार भी बनाना पड़ता हैं। इसलिए आज हम आपके लिए कच्चे केले की टिक्की बनाने की Recipe लेकर आए हैं। यह एक अवधी डिश हैं और इसका कुरकुरा स्वाद आपको व्रत के लिए अच्छा आप्शन देगा। तो आइये जानते है कच्चे केले की टिक्की बनाने की Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :- 6 कच्चे केला
- 2 चम्मच कुट्टू का आटा
- 4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1/2 टीस्पून तिल
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- तेल तलने के लिए
- बारीक कटी धनियापत्ती
* बनाने की विधि :- कच्चे केले की टिक्की (kachche kele ki tikki) बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में पानी डालकर गर्म करें।
- पानी के गर्म होते ही कच्चे केले को डालकर उबाल लें ।
- केले को मुलायम होने तक उबालें।
- जब केले (kachche kele ki tikki) उबल जाएं तो पानी से निकाल कर इसे ठंडा कर लें। इसका छिलका उतार लें और मैश करें।
- एक बाउल में केले के साथ लाल मिर्च पाउडर, कॉर्न फ्लोर, नींबू का रस, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें ।
- अब इस मिश्रण से छोटी लोई लेकर हल्के हाथों से दबाते हुए टिक्की का आकार दे दें।
- मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तेल गर्म करें।
- तेल के गर्म होते ही टिक्की को सुनहरा होने तक दोनों तरफ से फ्राई कर लें। (जब सारी टिक्की फ्राई हो जाएं तो आंच बंद कर दें।)
- तैयार कच्चे केले की टिक्की को सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें।
- नोट
- अगर आप चाहे तो सेंधा नमक का भी इस्तेमाल कर व्रत के लिए भी बना सकते हैं ।
- कॉर्न फ्लोर की जगह कुट्टू का आटा डाल सकते हैं।