दिवाली का त्योहार नजदीक है। ऐसे में लोगों में काफी उमंग और उत्साह है। हम आपको बताने जा रहे हैं ऐसी डिश जो इस दौरान आजमाई जा सकती है। नाश्ते में पोहा एक लोकप्रिय डिश है। आप भी पोहा खाना पसंद करते हैं तो इस बार सिंपल पोहा के बजाय स्प्राउट्स पोहा ट्राई करके देखें। ये टेस्टी होने के साथ ही पोषण से भी भरपूर होता है। इसका स्वाद बच्चों को भी खूब पसंद आएगा। इसे बनाना भी काफी आसान होता है। मिनटों में तैयार होने वाली इस डिश को बनाने के लिए आप हमारी रेसिपी को फॉलो करें और दिन की शुरुआत हेल्दी और टेस्टी फूड के साथ करें। इन्हें सर्विंग बाउल में हरी धनिया पत्ती से गार्निश कर परोसें।
सामग्री (Ingredients)पोहा – 2 कप
मिक्स स्प्राउट्स (उबले हुए) – 1 1/2 कप
प्याज बारीक कटे – 1/2 कप
हरी मिर्च कटी – 1 टेबल स्पून
हरी धनिया पत्ती – 2 टेबल स्पून
राई – 1/2 टी स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
नींबू रस – 1 टेबल स्पून
तेल – 1 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)- सबसे पहले पोहा साफ करें और फिर उन्हें छलनी में डालकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए हल्के से धोएं। इसके बाद भीगे हुए पोहे को 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- अब एक नॉनस्टिक पैन में तेल डालकर गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तो राई के दाने डाल दें। जब राई चटकने लगे तो कटे प्याज व हरी मिर्च डाल चलाते हुए सॉट करें।
- अब प्याज को मीडियम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि रंग हल्का गुलाबी न हो जाए। फिर कड़ाही में उबले हुए मिक्स स्प्राउट्स डालें और उन्हें 1-2 मिनट पकाएं।
- इसके बाद हल्दी और नमक डालकर मिक्स करें। अब इस मिश्रण को 1 मिनट पकने दें। स्प्राउट्स में एक चौथाई कप पानी डाल दें और करछी से चलाते हुए पकने दें।
- पानी डालने के बाद स्प्राउट्स को 2 मिनट तक और पकाएं। इसके बाद कड़ाही में भिगोए हुए पोहे डालकर ठीक ढंग से मिक्स करें और ऊपर से नींबू का रस मिलाएं।
- मीडियम आंच पर चलाते हुए पोहे को 2-3 मिनट तक और पकने दें। इसके बाद गैस बंद कर दें। तैयार है स्प्राउट्स पोहे।