गर्मी के शुरू होते ही घरों में दही की लस्सी की डिमांड बढ़ जाती है। लस्सी हमें सिर्फ गर्मी से बचाने में ही नहीं बल्कि कई फायदे पहुंचाने में मददगार है। लस्सी के सेवन से ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है, साथ ही पाचन प्रक्रिया सुचारू रूप से चलती है। दही की लस्सी बनाने के लिए मुख्य तौर पर दही और चीनी की जरूरत पड़ती है। लस्सी का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें ड्राई फ्रूट्स का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। आइए जानते हैं पारंपरिक दही की लस्सी बनाने की आसान विधि...
Punjabi Lassi Ingredients: सामग्री 2 कप दही
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1/2 कप ठंडा दूध
3 चम्मच मलाई (क्रीम)
1/2 कप चीनी
बर्फ के 5-6 टुकड़े
टुकड़ों में कटा पिस्ता, केसर
How To Make Perfect Lassi: लस्सी बनाने की विधि:- सबसे पहले एक बर्तन में दही और चीनी डालकर अच्छी तरह से फेंट लें।
- अब दही में बर्फ के टुकड़े मिलाकर एक बार फिर से मिक्स कर लें।
- इसके बाद दही में दूध और इलायची पाउडर मिलाकर दोबारा फेंटें।
- तैयार है पंजाबी लस्सी। इसे गिलास में एक धार बनाकर डालें।
- लस्सी में ऊपर से एक-एक चम्मच मलाई डालकर ठंडी-ठंडी सर्व करें।
- गार्निश करने के लिए आप टुकड़ों में कटे ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल करें।