बाजार की मिठाइयों में कई दफा मिलावट की शिकायत आती है। इन्हें खाकर लोगों का हाजमा खराब हो जाता और वे बीमार पड़ जाते हैं। ऐसे में जहां तक हो सके घर पर बनी मिठाइयों का ही सेवन करना चाहिए। ये स्वाद में शानदार होने के साथ आपके स्वास्थ्य से भी खिलवाड़ नहीं करेगी। आज हम आपको चॉकलेट खोया बर्फी की रेसिपी बताएंगे जिसे खाकर सबका मूड अच्छा हो जाएगा। हमारा मानना है कि चाहे बच्चा हो या बड़ा सब इसके मुरीद हो जाएंगे। त्योहार के मौके पर तो यह शानदार विकल्प रहेगा। इससे खुशी के अवसर में चार चांद लग जाएंगे। तो इस बार जब भी कोई खास अवसर हो तो इस मिठाई को ट्राई करके देखें।
सामग्री (Ingredients)2 कप मावा (खोया)
3 बड़े चम्मच चीनी
1 चम्मच गुलाब जल
1 टीस्पून इलायची पाउडर
2 चम्मच कोको पाउडर
थोड़े पसंदीदा मेवा
विधि (Recipe)- चॉकलेट बर्फी तैयार करने के लिए पहले मावा को थोड़ा भून लें।
- किसी पैन या कड़ाही में डालकर मावा को 8-10 मिनट के लिए मीडियम आंच पर भून लें।
- अब मावा में पिसी हुई चीनी, इलायची पाउडर और गुलाब जल मिला दें।
- आपको इन सारी चीजों को अच्छी तरह से चलाते हुए और भूनना है।
- करीब 5-7 मिनट बाद जब मावा गाढ़ा होने लगे और लगे कि बर्फी जम जाएगी तो गैस बंद कर दें।
- अब किसी प्लेट में थोड़ा घी लगा दें और बर्फी के मिश्रण में से आधा मिश्रण इस प्लेट पर एक समान फैला दें।
- अब आधे बचे हुए मावा के मिश्रण में कोको पाउडर मिलाएं और चलाएं।
- अब कोको पाउडर वाले मिश्रण को सफेद वाले मिश्रण के ऊपर सेट करते हुए फैला दें।
- इस पर पसंदीदा मेवा काट कर लगा दें और हाथ से हल्का दबाकर सेट कर दें।
- इस बर्फी को थोड़ी देर सेट होने दें, फिर पसंदीदा शेप में काट दें।