बेसन पपड़ी एक खास व्यंजन है, जो त्योहारों पर बनाया जाता है। क्रिस्पी, स्पाइसी और झटपट तैयार होने वाली इन स्वादिष्ट बेसन पपड़ी को आप घर पर होने वाली डिनर पार्टी में पुदीने और धनिए की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
Ingredients :
बेसन, कसूरी मेथी, नमक , चिली फलेक्स (वैकल्पिक), अजवाइन, तेल + डीप फ्राई करने के लिए, पानी (जरूरत के मुताबिक)
बेसन पपड़ी की सामग्री500 ग्राम बेसन
2 टी स्पून कसूरी मेथी
स्वादानुसार नमक
2 टी स्पून चिली फलेक्स (वैकल्पिक)
1 टी स्पून अजवाइन
तेल + डीप फ्राई करने के लिए
पानी (जरूरत के मुताबिक)
बेसन पपड़ी बनाने की विधि
1.
सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं, इसमें 1 टीस्पून तेल मिलाएं और एक
स्मूथ आटा बनाने के लिए पानी का उपयोग करके आटा गूंथ लें। आटा को आराम करने
दें, 10 मिनट के लिए तेल से ढक दें।
2. आसानी से बेलने के लिए सूखे बेसन का इस्तेमाल करके छोटी पतली पपड़ी बेलें। इसे फ्लैट रोल करें।
3. एक गहरी कड़ाही में तेल गरम करें और पपड़ी को गरम तेल रोल करके डीप फ्राई करें।
4.
जब ये क्रिस्पी हो जाए तो एक्सट्रा तेल निकालने के लिए इन्हें टिशू पेपर
पर निकाल लें। इन्हें ठंडा करके एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।