सर्दियों का मौसम अपने साथ ठंडी हवाओं और कोमल धूप की सुंदरता लेकर आता है। ऐसे में बाहर की ठंडी हवा का मजा लेने के बाद घर में बैठकर गरमा-गरम स्नैक्स का आनंद ही कुछ अलग होता है। इस मौसम में हल्का-सा, स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर खाना हर किसी को पसंद आता है। अगर आप भी सर्दियों में कुछ चटपटा और खास बनाना चाहते हैं तो घर पर बनी आलू-मेथी टिक्की आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। यह न केवल स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद है।
कब और कैसे खाएं आलू-मेथी टिक्कीआलू-मेथी टिक्की एक ऐसी स्नैक्स है जिसे आप सुबह के नाश्ते में, शाम की चाय के साथ या बच्चों के टिफिन में भी शामिल कर सकते हैं। टिक्की बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम होती है, जिससे खाने का मजा दोगुना हो जाता है। एक बार इसे घर पर बना लिया, तो यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी की फेवरेट बन जाएगी।
आलू-मेथी टिक्की बनाने की आसान विधि1. सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में उबले हुए आलू को अच्छी तरह मैश कर लें।
2. इसमें बारीक कटी हुई ताजी मेथी डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी मात्रा में अदरक-लहसुन का पेस्ट, बारीक कटी हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं।
3. इन सभी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें। टिक्की के आकार में लाने के लिए थोड़ा बेसन डालकर मिश्रण को गाढ़ा करें।
4. अब मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां तैयार करें। एक तवा या नॉन-स्टिक पैन पर थोड़ा तेल डालकर गरम करें और टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंकें।
5. आपकी गरमा-गरम आलू-मेथी टिक्की तैयार है। इसे हरी चटनी, इमली की चटनी या दही के साथ परोसें और ठंडी सर्दियों की शाम में इसका भरपूर आनंद लें।