बादाम का नाम सुनते ही लगता है सेहत का खजाना। यह ड्राई फ्रूट स्वास्थ्य के नजरिये से बहुत लाभदायक होता है। बहुत से लोग इसे अपने डेली डाइट का हिस्सा बना लेते हैं। कई फूड डिश बनाने में इसका इस्तेमाल किया जाता है। किसी खास मौके के लिए बादाम कुकीज एक परफेक्ट स्वीट डिश है। यह काफी स्पेशल होती है ऐसे में इसे सरप्राइज के रूप में भी पेश किया जा सकता है। इसे बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है। इसके लिए बहुत ज्यादा सामग्रियों की जरूरत भी नहीं पड़ती। मैदा के साथ बादाम, मक्खन का प्रयोग होता है। आप हमारे द्वारा बताई गई विधि से स्वादिष्ट बादाम कुकीज तैयार कर सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)मैदा – 2 कप
बादाम – 1 कप
मक्खन – 1 कप
चीनी पाउडर – 1 कप
दूध – 2 टेबल स्पून
बेकिंग पाउडर – डेढ़ टी स्पून
विधि (Recipe)- सबसे पहले एक बाउल में मैदा छान लें। इसके बाद बेकिंग पाउडर भी छानकर मैदा में डाल दें।
- अब 10-15 बादाम अलग कर बाकी बचे बादाम को मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लें।
- वहीं अलग किए बादाम को गुनगुने पानी में डालकर आधा घंटे के लिए अलग रख दें।
- तय समय के बाद बादाम को पानी से निकालें और लंबाई में उसके दो टुकड़े काट लें।
- अब एक बड़े बर्तन में मक्खन डालकर हल्का गरम करें।
- जब मक्खन पिघल जाए तो उसमें चीनी पाउडर डालकर मिक्स करें और अच्छी तरह से फेंट लें।
- इसके बाद मक्खन-चीनी के मिश्रण में मैदा डालकर मिक्स करें।
- मिश्रण एकसार होने के बाद इसमें दरदरा पिसा बादाम और 2 टेबल स्पून दूध डालकर मिलाएं। इस मिश्रण को आटा जैसा गूंथ लें।
- अब एक थाली/ट्रे लें और उसे घी लगाकर चिकना कर लें।
- अब तैयार किए गए मिश्रण में से थोड़ा-थोड़ा हाथ में लेकर गोल करें और उन्हें दबाकर कुकीज का आकार दें।
- इसके ऊपर साबुत बादाम को चिपका दें। इसी तरह सारे मिश्रण से कुकीज बना लें और बेकिंग ट्रे में रख दें।
- अब ओवन को 180 प्रीहीट करें और उसमें कुकीज वाली ट्रे रखकर 15 मिनट तक बेक करें।
- जब कुकीज बेक हो जाएं तो उन्हें ओवन में से निकाल लें। टेस्टी बादाम कुकीज तैयार हैं।